西山药库里的宝贝-续1-食药用菌篇1-金寨天麻

皖西大别山古称西山药库，处于神秘的北纬31度，属于大别山的西北端，是淮河水流的源头，原始森林茂盛，雨量充沛，常年云雾缭绕，阴凉潮湿的温湿度正是生物学家公认的药用真菌最适宜的孕育条件。皖西大别山的地理、气候、森林生态环境所赐，有利于灵芝、茯苓、天麻、桑黄、蝉花、竹黄等药用真菌的繁育，成为药用真菌繁育的天堂。金寨县获得“中国药用菌之都”“信用药用菌主产区”称号。

大别山是中华九大仙草之一灵芝的原产地，金寨灵芝甲天下，金寨县沙河乡被誉为“中国灵芝第一乡”；胭脂村被誉为“中国灵芝第一村”，沙河乡还被誉为安徽银杏第一乡；金寨天麻全国产量排名第一。大别山还是中华九大仙草之一茯苓的传统产区，金寨县是全国茯苓六大生产基地之一，金寨县桃岭乡素有“茯苓之乡”的美誉。全县仅天麻、灵芝、茯苓、西洋参四项实现产值1.5亿元，成为全国灵芝生产第一县、安徽天麻生产第一县、华东地区连片种植西洋参规模最大基地县。随着天麻野生改家种，西洋参、灵芝等引种成功，中药材生产逐步发展成为农村经济发展支柱产业之一。

中国灵芝第一村——金寨胭脂村

在食药用菌篇文章中接着介绍西山药库里的药用真菌宝贝金寨天麻、金寨桑黄、蝉花、金寨黑木耳、金寨香菇等。本篇先介绍金寨天麻。

金寨天麻

天麻，又名定风草，为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等，为治眩晕的要药，为治风的神药，专治“头风”“头痛”“眩晕”“麻木”。

金寨天麻的人工栽培起步于20世纪 70 年代。1973 年八河公社(今青山镇)一位乐姓医生在室内无性繁殖天麻试验成功。1974 年，青山供销社派一江姓辅导员到黄畈公社大石药场(海拔800 米)进行人工栽培，经过四五年的努力终于获得成功，此后供销社逐步向外推广，到 1984年已普及到全县。1980 年金寨县供销社受到六安行署科学大会的奖励，奖金 80 元，奖状一张。

20世纪 90 年代初，金寨县科委引进了天麻有性繁殖生产技术，该技术生产的天麻麻籽多、商品麻产量高、质量好，深受欢迎。1994 年，金寨县科委、政协特产研究所在梅山联合举办天麻有性繁殖技术培训班，邀请陕西省宁强县天麻研究所专家讲课，同时县科委与该所在白塔畈乡西冲村试验生产萌发菌。当年，青山镇姜河村有一菇农从宁强县购买萌发菌种 4 瓶，开展有性繁殖天麻试验，取得成功，天麻有性繁殖技术日趋成熟、逐步推广，但因宁强县萌发菌质量不稳定，造成有性天麻生产难以形成规模。

1999 年，金寨县科委为了打破制约天麻有性繁殖的技术“瓶颈”，特邀请中国医学科学院药用植物研究所教授王秋颖来金寨传授天麻有性繁殖新技术，并引进该所生产的石斛小菇萌发菌新品种，经过青山、燕子河、双河等地的栽培试验，商品麻的产量高、质量好、麻籽多、繁殖系数高。随着天麻有性繁殖技术的推广普及，金寨县内“天麻热”迅速兴起。2002年，金寨县食用菌生产办公室编写了《天麻短料细枝栽培技术》，并在南溪、汤家汇、沙河等乡镇推广。由于市场行情好，天麻产量高，山后区农村几乎家家种植天麻，有的天麻种植大户产量达百余吨，2002年全县天麻的总产值达 1 亿元。目前，全县年产鲜天麻1.2万吨。“金寨天麻”已注册国家地理标志证明商标，金寨是全国天麻主产区之一，落户金寨的中国药用菌大市场是金寨天麻主要交易场所。

金寨县天麻种植基地